ナスとピーマンの揚げびたし
フライパンでさらっとあげて簡単です
このレシピの生い立ち
友達が晩御飯のおかずにと作ってくれたのを見よう見まねで作ってみました
作り方
- 1
ナスは洗って水気を拭き取りヘタを取り適度な大きさに切ります。
にんじん、ピーマンも適当な大きさに切っておきます。 - 2
フライパンに油を大目に引き、野菜をざっと揚げていきます（大量に油を使いたくなかったので、少な目で）
- 3
タッパに入れて、生姜のすりおろし（チューブタイプ）をお好みでいれ、麺つゆを入れて冷蔵庫で冷やします
- 4
冷蔵庫で一日ほど置けば味がしみ込んできます
コツ・ポイント
揚げ出し豆腐がすきなので一緒に入れてみました
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