グリルで簡単 マグロのかま焼き

熱湯を全体に流し掛け、血や汚れを洗い流す。
これをする事で、臭みが随分と減ります。

キッチンペーパーで水気を拭き取り、キッチンペーパーやピタッとシートなどで水分を取りながら、冷蔵庫で1時間程寝かす。

取り出したかまに、粗塩を手で押さえ、全体に馴染ませる。

グリルで上面にアルミホイルを掛けて、20分程中火で焼く。(大きさによって火加減は変わります)

全体に薄いキツネ色になり、火が回ったらアルミホイルを取り、弱火で7〜8分表面に軽く焦げ目が付くまで火を入れる。