夏のおつまみ梅大根♪

クック0YS430☆
クック0YS430☆ @cook_40106082

大根と梅干しが冷んや〜り^_^食欲のない夏でもバクバクいっちゃいます!大根と梅とシソを一緒に食べると口の中に夏の旨味が〜
このレシピの生い立ち
暑い夏に、冷たい食べ物が欲しくて、考えつきました!

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材料

3〜4人分
  1. 大根 1本
  2. 梅干し 好きなだけ
  3. シソ 好きなだけ
  4. 昆布 1枚
  5. かつお節 3袋
  6. 大きなお鍋いっぱい

作り方

  1. 1

    鍋いっぱいの水に昆布10分浸し、一回沸騰するまで、煮立てる。

  2. 2

    昆布を取り出し、かつお節をサッと1分くらいそのお湯にくぐらせる。

  3. 3

    大根を輪切りにして、表面に十字架を入れ、沸騰させたお湯に大根が透き通るくらいまで茹でる。

  4. 4

    大根を取り出したら、その上に梅干しとシソを重ねる。(大根→梅干し→シソ)という順に何度も重ね合せる。

  5. 5

    先ほどの昆布かつお節をだし汁を大根梅シソにかけて、冷蔵庫で3日間くらいおく。

  6. 6

    3日後、大根を一口サイズにカットして、梅干しは種を抜き、潰す。シソはちぎって散りばめる。新たに梅干しを潰して混ぜる。

コツ・ポイント

だし汁をきちんと作ることが大切です!
3日後の梅は、味は抜けているので、新たに梅干しを追加した方が美味しいです!!

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レシピ作者

クック0YS430☆
クック0YS430☆ @cook_40106082
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とても初心者です。食べることが大好きなので、お料理も大好きになりました。よろしくお願いします!!
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