簡単★鶏肉とズッキーニのトマト煮込み

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なおねえ☆
なおねえ☆ @cook_40093740

鶏肉のトマト煮込み、粉チーズがコクを出してレストラン風に(*^^*)
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニが半分残ってたので

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材料

2人分
  1. 鶏肉 1枚
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 人参 1/3本
  4. ズッキーニ 1/2本
  5. 塩胡椒 適量
  6. 小麦粉 小さじ2杯
  7. オリーブオイル 大さじ1〜2杯
  8. ニンニク 1/2片
  9. 粉チーズ 大さじ1杯
  10. ★トマト調味液
  11. ★トマト缶(カットでもホールでもOK) 200cc
  12. ★ブイヨンキューブ 1個
  13. ★酒とみりん 各大さじ1杯ずつ
  14. ★砂糖 小さじ1/2杯
  15. ★ローリエ 1枚
  16. ★水 50cc

作り方

  1. 1

    玉ねぎは千切り、人参は5㎜厚さの半月切り、ズッキーニは5㎜厚さの輪切り、鶏肉は、1枚を6等分に切って塩胡椒しておく

  2. 2

    鶏肉に薄く小麦粉をまぶしておく(ビニール袋に小麦粉と鶏肉を入れてふりふり)

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてズッキーニをこんがり焼いて、取り出す

  4. 4

    そのフライパンで鶏肉をこんがり焼いてから玉ねぎと人参も入れて炒め★トマトの調味液を入れて沸騰後弱火で20分〜30分煮込む

  5. 5

    最後にズッキーニと粉チーズを加えて３分位煮込んで完成

  6. 6

    2016.7.22 鶏のトマト煮込の人気検索で、トップ10入りしました。ありがとうございました♡

コツ・ポイント

鶏肉に小麦粉をまぶしておくこと。ソースとの絡みが良くなります
ズッキーニは、こんがり焼いて加えてね

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レシピ作者

なおねえ☆
なおねえ☆ @cook_40093740
に公開
パン屋の製造で１7年目？になりました。新しい料理を作ることに興味があり、簡単で美味しい料理がないかなーと常にアンテナを張ってます(^○^)4人の孫がいる 実は、なお婆でした(*^^*)どうぞよろしくお願いします
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