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ナスとパプリカを乱切りに。にんにくをみじん切りに。タレはあらかじめ混ぜておきます。
- 2
フライパンを熱し胡麻油大さじ３杯を入れてナスを３分から４分炒めます。しんなりしてきたら皿に取ります。
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- 3
フライパンに胡麻油を少々入れてにんにくを炒めます。香りが出たら豚肉を炒めます。火が通ったらパプリカを入れて炒めます。
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- 4
パプリカに油が馴染んだら、ナスを戻しタレを投入。タレがグズグズいって食材に絡んだら出来上がり‼
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コツ・ポイント
黒酢を入れることで味が締まります。
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