作り置き♡なすとみょうがのマリネ
oNACHIKOo @nachiko
たくさん採れちゃうなすも、さっぱり食べられる作り置きおかずで美味しく消費。
冷酒にも合う♡
このレシピの生い立ち
実家でたくさんなすが採れちゃうので。
シンプルだけど飽きのこないおかずに。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは7～8mmの厚さの半月切りにして水にさらす。みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
- 2
酢、砂糖、塩を混ぜ、①のみょうがも合わせておく。
- 3
なすをサラダ油で揚げ、そのまま②にほりこんでいく。
- 4
大きく混ぜ合わせたら出来上がり。冷蔵庫で冷やし、馴染ませると美味しくなります。
コツ・ポイント
なすは揚げるときにたくさん油を吸うので、マリネ液には油は使いません。
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