なすとみょうがのマリネ

romanee
romanee @cook_40037004

相性の良いなすとみょうがの塩もみが、オリーブオイルでイタリアンなマリネに変身!
このレシピの生い立ち
なすとみょうがの塩もみにオリーブオイルかけたら、イタリアンなメニューに

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材料

2~3人分くらい
  1. なす 1本
  2. みょうが 小なら6本位、普通サイズで3~4本
  3. 大葉(なくても可) 1~2枚
  4. 小さじ1/3弱位
  5. こしょう 少々
  6. EXVオリーブオイル 大さじ2位
  7. 白ゴマ 少々
  8. コンソメ顆粒 少々

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切り、半月の薄切り。大体2mm位の薄さ

  2. 2

    みょうがは千切り。
    大葉も千切り。

  3. 3

    なすとみょうがを合わせ、塩を振り軽くもむ。さらにコンソメ顆粒を少々加えて混ぜる

  4. 4

    オリーブオイルをかけ混ぜ合わせ、最後に白ゴマを振る

コツ・ポイント

・材料の量は適当です。みょうがが好きなので多めにいれてますが、各家庭でお好みで。
・塩は入れすぎないように、一度揉んでコンソメ顆粒を入れてから味見をして、足りないようなら足して下さい。
・茄子は身のしまった新鮮なものを使用して下さい

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レシピ作者

romanee
romanee @cook_40037004
に公開
おいしいもの大好き!食いしん坊の兼業主婦です。クックパッドのレシピすごく参考になっています。自分の覚書きとして、また、毎日のご飯作りの励みとしてマイキッチンを開設しました。酒飲みなので、おつまみ系レシピが多いです。少しでも皆様のご参考になれば嬉しいです。
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