れんこんと水菜の粒マスタード和え

カニーヘン's cooksnap of when they made れんこんと水菜の粒マスタード和え.
フジぽん's cooksnap of when they made れんこんと水菜の粒マスタード和え.
もりあん農園's cooksnap of when they made れんこんと水菜の粒マスタード和え.
ユーロン
ユーロン @Yuron12

シャキッとれんこんと水菜を粒マスタードマヨでクセになる味わいです(* ´艸｀)
このレシピの生い立ち
れんこんは冬に一番美味しいと感じる。粒マスタードとマヨネーズで和えたら美味しくできました。

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材料

4人分
  1. れんこん 200ｇ
  2. 水菜 1/2束
  3. ●マヨネーズ 大さじ2
  4. ●粒マスタード 大さじ1
  5. ●酢 小さじ1
  6. 酢 小さじ2
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて4～5ｍｍ厚さのいちょう切りにする。小さじ1の酢を入れた酢水に5分ほどさらす。

  2. 2

    さっと洗い、お湯に酢を小さじ1入れて、れんこんをゆでる。ゆで加減はお好みで。※コツ参照

  3. 3

    茹でたれんこんは水で冷やして水けをきる。

  4. 4

    水菜は3～4㎝長さに切る。

  5. 5

    ボウルに●と塩少々を混ぜ合わせ、③④を入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

れんこんのシャキシャキ感を残したい場合はゆで時間を短めに1～2分ほど、3～4分が私は好みです。柔らかくしたい場合は長めに6～7分ほど茹でてみてください。

リアクション

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レシピ作者

ユーロン
ユーロン @Yuron12
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田舎信州deオリジナルクッキング。食を楽しむ素晴らしさ、発見に喜びを感じてます！母に代わって、大家族の食事ほぼ担当（笑）ちょっと体調を壊して実家で療養中です。つくレポ掲載やコメントに遅れてごめんなさい
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