ミートソースのとろみ付け ☆覚え書き☆

ひまわりR2
ひまわりR2 @cook_40102171

いつもミートソースが水っぽくなるので、とろみをつける工夫をしてみました
このレシピの生い立ち
ホワイトソースみたいに小麦粉でとろみがつくかなという思いつきです

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材料

  1. 豚ひき肉 150g
  2. 人参 1/3本
  3. 玉ねぎ 2個
  4. ナツメ 少量
  5. 塩胡椒 少量
  6. 小麦粉 大さじ1くらい
  7. トマトケチャップ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ 人参をみじん切りしてひき肉と炒める

  2. 2

    ナツメグ 塩胡椒で味を整える

  3. 3

    小麦粉を振り入れて混ぜ炒める

  4. 4

    トマトケチャップと水少量を加えて、軽く煮詰める

  5. 5

    味を整えて出来上がり

  6. 6

    2000.2.5補足
    このサラサラ小麦粉だと最後に加えてもダマにならないので、様子を見ながらとろみをつけられて便利です

コツ・ポイント

小麦粉がダマにならないように、1箇所にボンと入れないこと

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レシピ作者

ひまわりR2
ひまわりR2 @cook_40102171
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できるだけ手抜きで、それなりに美味しくがモットーです
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