激ウマ椎茸の軸のバター醤油炒め♡
ムーミンムーミンの森 @cook_40279747
椎茸の軸のバター炒めが、あまりに美味しくて、是非作って、知って頂きたくて、投稿しました。
このレシピの生い立ち
どんこ椎茸とか、軸があまりにも立派で、もったいないな〜と考えたレシピです。
他のものと炒めたり、煮たりもありですが、1番軸の旨味が味わえる調理方だと思います。
じゅわ〜〜と口に広がる、バター醤油と椎茸の旨味がつまった味はたまりません。
アプリでひらく作り方
- 1
軸の太い椎茸が手に入ったら、傘と軸を切り離します。
濡らしたキッチンペーパーで軽く汚れを落とします。 -
- 2
軸の根元は切って捨て、後はさけるチーズの要領で細かくさきます。
-
- 3
バターで炒めます。
しんなりしたら、醤油をたらします。
中火から弱火で、しんなりからカリッとするまで、炒めます。 -
- 4
材料と、調味料の分量は、適宜でいいかとおもいます(^^)
- 5
「本当に困ったときのお助け節約おかず108」に掲載して頂きました。つくれぽが、楽しみ&感謝です。ありがとうございます♡
-
- 6
コツ・ポイント
最後、カリッとした感じになるまで、炒めあげることです。
リアクション
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レシピ作者
ざっくり料理が主役です(^^)キチッと測るよりも、感で味付けることが多いです。「自分が美味しいと思えば、その味付けでいいよ」と言う母のことばを信じて、自分流の家庭料理です。
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