卵とえのきの中華風炒め♪

ゆみらんたん's cooksnap of when they made 卵とえのきの中華風炒め♪.
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麻's cooksnap of when they made 卵とえのきの中華風炒め♪.
４人娘ｍａｍａ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116

少ない食材ですぐできる♪( 〃▽〃)
簡単な中華風の炒めもの☆
このレシピの生い立ち
皆さん、えのきどうされてますか？
家はなめ茸、和え物、お味噌汁…いつも同じレシピに頼りがちでレパートリーの少ない食材の１つ。(^_^;)
『なんかなぁ』と、考え…得意の『鶏ガラスープの素』！私のレシピ、とにかく鶏ガラスープの素使用が多いw

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材料

  1. えのき １パック
  2. 人参 50グラム(細い方から半分位)
  3. 卵 ３こ
  4. ●鶏ガラスープの素 小さじ１と1/2
  5. ●料理酒 大さじ２
  6. ●水 大さじ２
  7. ●塩胡椒 適宜
  8. ★水・片栗粉(溶いておく) 各小さじ１
  9. (仕上げに)胡麻油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    えのきは石づきを取って２～３センチ幅に♪人参は千切りにします☆卵は塩少々を混ぜて溶いておく☆

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ２(分量外)を熱して卵を流し、大きめ半熟の炒り卵を作ったらボウルに戻しておく☆

  3. 3

    同じフライパンで人参とえのきを炒める☆全体に油が回ったら●を入れ蓋をして弱火で３～４分…人参に火を通す♪

  4. 4

    蓋を取って★でとろみ付け。卵を戻し入れて、ザックリ混ぜ合わせる。

  5. 5

    味見をして必要であれば塩胡椒を足して、胡麻油を回しかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

卵を戻す前に味見→濃くなりすぎたら水少々を足して調節してください♪

人参ほか、好きな(余り物)野菜で♪具材の量に合わせて調味料は増やしてくださいね。今回、えのき１パック・人参50グラム・卵３こで、この調味料で作りました♪

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レシピ作者

４人娘ｍａｍａ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116
に公開
30年くっついたり離れたりの幼馴染みと10年前に再婚…名前通り４人の娘に恵まれた母です✩.*˚(*´罒`*)ﾆﾋﾋ料理も大好きだけど、漫画やお酒、お裁縫やネイルも大好き*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*家族の胃袋掴みつつ…趣味も満喫、子育ても楽しもう！！(๑•̀ •́)و✧2017.6 食育アドバイザー取得。今後とも宜しくお願い致します♡
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