安上がり鶏皮と厚揚げの照り焼き 簡単節約

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鶏皮大好きな娘と節約したいママコラボ！
美味しく白ご飯モリモリ、お酒の肴にもつかえますよ
このレシピの生い立ち
子供が鶏皮大好きなので巻いてみました。

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材料

  1. 鶏皮 4枚
  2. 厚揚げ 2個
  3. 玉ねぎ 1/2玉
  4. 人参 1/2個
  5. 醤油 20〜30cc
  6. 酒 40cc
  7. みりん 40cc
  8. 蜂蜜 10cc

作り方

  1. 1

    厚揚げは半分に切っておく。玉ねぎ、人参など好きな野菜は否の通りやすい薄切りにしておく。調味料を合わせておく。

  2. 2

    鶏皮一枚に厚揚げをのせて巻く。火を入れると皮が縮むので爪楊枝で串刺しにしておく。フライパンに野菜と厚揚げをのせ中火でやく

  3. 3

    鶏皮に焦げ目が付きパリっとしたら裏返して両面焼く。油田が跳ねるのでペーパーで拭き取りながら焼くと良いです。

  4. 4

    両面やけたら、タレをかけてタレにトロミがつくまで煮詰めれば完成

コツ・ポイント

私は厚揚げを半分に切って巻きましたが、手間でなければ、鶏皮も半分に切り、厚揚げも一口サイズにすると子供も食べやすいと思います。好みでニンニクは追加してください。

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