照り焼き風鶏皮

さくらぁーと
さくらぁーと @cook_40051429

米粉が良い仕事をしてくれて、鶏皮をプリプリに食べられます。
このレシピの生い立ち
片栗粉だと、調味料がドロドロしてしまうので、米粉にしたところ、大好評!

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材料

  1. 鶏皮 100グラム
  2. 米粉 お米の粉 お料理自慢の薄力粉 大2
  3. 醤油 大1
  4. 砂糖 大1/2
  5. みりん 大1/2
  6. 大1/2
  7. 大2

作り方

  1. 1

    鶏皮を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ビニール袋に鶏皮を入れて、米粉 を入れて、ビニール袋をよく振り粉をまぶす。

  3. 3

    粉をまぶした鶏皮をフライパンで炒める。

  4. 4

    火が通ったら、調味料を入れて照り焼き風に、煮詰める。

コツ・ポイント

鶏皮の油も、米粉で閉じ込め、プリプリに食べられます。

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さくらぁーと
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