あさりと絹さやの酒蒸し

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ＪＡふれあい食材宅配
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553

JAふれあい食材の「冷凍あさり(国内産)」を使った酒蒸しです。
【調理時間　約10分】
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材の冷凍あさりをピリっと辛みのある酒蒸しにしてみました。あさり本来の風味を活かした酒蒸しはおつまみにピッタリ！

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材料

2人前
  1. JAふれあい食材　冷凍あさり(国内産) 150ｇ
  2. 絹さや 30ｇ
  3. 赤唐辛子 1/2本
  4. 酒(エーコープ純米料理酒他) 大さじ4
  5. 塩 適量

作り方

  1. 1

    絹さやは筋を取り、赤唐辛子は小口切りにする。

  2. 2

    フライパンに冷凍のままあさりを入れ、①と酒を加えて強火で蒸す。

  3. 3

    あさりの口が開いたら塩をふり、味を整える。

コツ・ポイント

絹さやの筋はへたの部分を豆の寄っている方へ向かってポキッと折り、そのまま下へスッと下せば取れます。新鮮なものであればこの方法でいいのですが、保存しておいたものは一度水につけて、シャキッとさせると取れやすくなります。

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レシピ作者

ＪＡふれあい食材宅配
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に公開
ＪＡグループが展開している「ＪＡふれあい食材宅配」。新鮮な肉・魚などの夕食材料をお届けします。ご家庭に届く材料を使った、おいしいレシピを紹介します。
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