スープ旨っ！アサリと絹さやの酒蒸し

きさらぎるい's cooksnap of when they made スープ旨っ！アサリと絹さやの酒蒸し.
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クック☆やーっ！
クック☆やーっ！ @cook_40133464

絹さやの大量消費レシピです！アサリの旨味とニンニク、ほんのり辛味バターが効いたスープ酒蒸し。人気検索トップ10入り！感謝
このレシピの生い立ち
友達が庭の畑で作った絹さや！めちゃくちゃたくさんくれたのでこんな感じでいただきました♪

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材料

3人分
  1. 海水アサリ 300g
  2. 絹さや 適量
  3. 湯 適量
  4. ニンニク 1片
  5. 鷹の爪 1本
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 酒 200cc
  8. ★塩 ひとつまみ
  9. ★味の素 少々
  10. ★洋コショー 少々
  11. バター 4g

作り方

  1. 1

    絹さやのスジを取り、湯を沸騰させ2分湯がき直ぐザルに上げ冷水に浸し冷します

  2. 2

    アサリは砂抜きして冷蔵庫に1時間程度冷やしておきます

  3. 3

    ニンニクを細かくみじん切り、鷹の爪を小口切りしておきます

  4. 4

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れアサリ、ニンニク、鷹の爪を炒めます

  5. 5

    ニンニクの香りが立ってきたら酒を入れ沸騰したら蓋をして蒸します

  6. 6

    貝の口が開いたら蓋を取り、★を入れそこに絹さやとバターを入れ混ぜ合わせたら出来上がり

  7. 7

    お皿に盛り付け完成です！

コツ・ポイント

絹さやのスジの取り方やアサリの砂抜きは端折ってますが丁寧にしましょう！

今回は海水入りアサリを購入したので砂抜き時間は短縮できました。冷蔵庫に冷やすと旨味が増します♪

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レシピ作者

クック☆やーっ！
クック☆やーっ！ @cook_40133464
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我が家は妻(パート)とトイプー(オス14歳)令和24年新卒就職して一人暮らしの娘。時々帰省これが楽しみ❣️料理で楽しくストレス発散！休日は🍳ほぼ買い物から調理まで自然と昔から夕飯担当🍽️食卓の時間と家族の笑顔が大好きな福岡県在住会社員そして山笠のぼせ！美味しいお気に入りのレシピはまた食べたくなるリピ男😋
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