枝豆おつまみ～中華風～
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697
【料理研究家白井操さんレシピ】一粒の旨みがしっかりした黒豆を時には中華風に。さやに含ませた味ごと楽しみたい。
このレシピの生い立ち
圧倒的なおいしさを誇る丹波の黒さや。さやについた調味料とともに豆を味わえばおいしさもひとしおです。
小田垣オンラインショップhttps://odagaki.shop/
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆を茎から外し流水でさやを洗い、さやの両端を少し切る。
-
- 2
塩適量（分量外）をふりかけよくもみ、水ですすぎ汚れを洗い流す。
- 3
たっぷりの湯に枝豆を入れ塩をやや多めに入れて少し堅めにゆがく。
- 4
鶏ガラスープを分量の湯で溶いてAを混ぜ合わせ、③の枝豆に浸して味を馴染ませる。
-
コツ・ポイント
手についた調味料を洗えるように、フィンガーボールとおしぼりも忘れずに。
リアクション
似たレシピ
枝豆おつまみ～和風トマト味～
【料理研究家白井操さんレシピ】トマト、かつお、昆布の旨みを贅沢にさやに含ませ、黒豆を味わうさやごとおつまみ。
黒豆のさやごと炒め
【料理研究家白井操さんレシピ】さやにしみ込んだ旨みごと黒豆を味わって。フライパンで炒めてアジア風に仕上げます。
黒豆入りイカ焼きそば
【料理研究家白井操さんレシピ】 黒豆の旨みを借りて、シンプルな具材でワンランク上のイカ焼きそばに。
枝豆おつまみ～チーズ～
【料理研究家白井操さんレシピ】ゆでた黒さやにチーズを振るだけ。素材の旨みを引き立て合うシンプルな味わい。
簡単！煎り黒豆炒飯
【料理研究家白井操さんレシピ】黒豆と中華スープの旨みが互いを引き立てあう炒飯。煎り黒豆の実力が光る味わい。
簡単！煎り黒豆のキムチ和え
【料理研究家白井操さんレシピ】中華スープに浸してたっぷり旨みを含んだ煎り黒豆はキムチの味わいにもよく馴染みます。
簡単！煎り黒豆カレー
【料理研究家白井操さんレシピ】旨みのベースは、トマトジュースをしっかり吸った煎り黒豆。さっぱりとコク深い味わいに。
黒豆とエビのピリ辛おつまみ
【料理研究家白井操さんレシピ 】コロッとかわいい韓国風のピリ辛おつまみは大粒の黒豆ならではの食べ応えも魅力。
色どり枝豆のだし浸し
【料理研究家白井操さんレシピ】3色の豆が見た目にかわいいおひたしは作り置きにもぴったり。白大豆はドライパックを使って。
夏のごちそう♬ほっくり蒸し焼き枝豆。
土から吸い上げた栄養分を1粒1粒にしっかり旨みを閉じ込めた、豆本来の旨みを堪能しましょう♬
黒豆効果抜群！煮汁もおいしい黒いブリ大根
【料理研究家白井操さんレシピ】旨みを加えて魚の臭みは消してくれる黒豆のだし。一石二鳥の黒豆パワーで一味違うブリ大根。
黒豆の枝豆を冷奴にトッピング
【料理研究家白井操さんレシピ】冷凍の黒豆の枝豆を使って体にやさしい緑を添えた冷奴。味わいも栄養も豊かに。
煎り黒豆と切干し大根の煮物
【料理研究家白井操さんレシピ】煎り黒豆を煮物に加えるだけの手軽さ。切干大根が黒豆の旨みを含んで味わい豊かに。
炊飯器で豚の角煮
料理研究家のMizukiさんのお料理を真似っこさせて頂きましたありがとうございます
ふにゃふにゃママ 
おつまみ♪前菜に中華風☆枝豆
塩ゆでした枝豆に中華風の味をつけて、おつまみや前菜に「おっ！」と言わせる一品ができました(^^)
豚肉、ヒラタケ＆枝豆の中華炒め
出ました！今日も中華です。中国では料理に枝豆がよく使われます。それを豚肉とヒラタケと炒めてみました。
naru09上海 
黒豆のディップ
【料理研究家白井操さんレシピ】トーストと一緒に黒豆をおいしく食べられるディップ。黒豆を手軽に朝食でも。
中華風炊きおこわ
料理研究家山本麗子先生のビタクラフトで作るオススメあったかレシピ。お鍋でふっくらモチモチの中華風のおこわが出来ます。
枝豆＆タコの炊き込みご飯
ボーソー米油を入れて炊いたご飯だからこそ一粒一粒旨みがギュッ♬( *´艸｀)
簡単！煎り黒豆と切干し大根の和え物
【料理研究家白井操さんレシピ】節分豆と同じ製法で仕上げた煎り黒豆を使えばだしで戻すだけ。手軽に楽しむ炊かない黒豆レシピ。
彩り野菜の鶏南蛮サラダ＊クックパッド限定
［料理研究家白井操さんレシピ］蒸し豆と野菜たっぷりの中華風食べるドレッシングのおかずサラダ。黒豆が味わいにコクをプラス。
簡単！黒豆、豚肉、キャベツの煮物
［料理研究家白井操さんレシピ］黒豆と豚肉とキャベツのうま味が溶け合う洋風煮物。乾燥黒豆はレンジ加熱してそのまま鍋に。
簡単煎り黒豆の炊き込みご飯
【料理研究家白井操さんレシピ】煎り黒豆の歯ごたえを残した香ばしい炊き込みご飯は、炊き上がりの香りもごちそう。
本格中華 自家製ラーメンスープ
自家製１分で出来るラーメンスープの作り方★こってり醤油ではなく中華料理店のラーメンみたいなあっさり系醤油スープです。 チャーシューはミホのキッチンさんのを参考にさせていただきました。
黒豆の五目豆
【料理研究家白井操さんレシピ】黒豆は豆の中でも極上の味わい。普段の惣菜に取り入れてそのおいしさを実感して。
まるでシュウマイ！？ 枝豆おにぎり♪
枝豆一粒入った、一口サイズのおにぎりです。運動会や遠足の弁当ように、軽くつまめます。まるでシュウマイみたいでかわいい♪
黒豆と魚介のマリネ
【料理研究家白井操さんレシピ】 マリネに蒸し黒豆はぴったり。黒豆の黒がマリネを 華やかに彩り味わいも優しく仕上がります
ビールのおつまみに！ピリ辛枝豆
ビールのおつまみと言いつつお酒なら何でも合います。手が止まらなくなるので、一度にたくさん作ってしまってOKです^ ^
黒豆入りケチャップライス
【料理研究家白井操さんレシピ】黒豆の黒と枝豆の緑で色どり豊かなケチャップライス。体にやさしい味わいです。
簡単！華やか五色ちらし寿司
【料理研究家白井操さんレシピ】色も形も歯ざわりも味わいも黒豆の魅力をお寿司に生かして。蒸し黒豆を使えば簡単です。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20080693
