枝豆おつまみ～中華風～
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697
【料理研究家白井操さんレシピ】一粒の旨みがしっかりした黒豆を時には中華風に。さやに含ませた味ごと楽しみたい。
このレシピの生い立ち
圧倒的なおいしさを誇る丹波の黒さや。さやについた調味料とともに豆を味わえばおいしさもひとしおです。
小田垣オンラインショップhttps://odagaki.shop/
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆を茎から外し流水でさやを洗い、さやの両端を少し切る。
-
- 2
塩適量（分量外）をふりかけよくもみ、水ですすぎ汚れを洗い流す。
- 3
たっぷりの湯に枝豆を入れ塩をやや多めに入れて少し堅めにゆがく。
- 4
鶏ガラスープを分量の湯で溶いてAを混ぜ合わせ、③の枝豆に浸して味を馴染ませる。
-
コツ・ポイント
手についた調味料を洗えるように、フィンガーボールとおしぼりも忘れずに。
リアクション
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