美味しいジャガイモ炒め♪

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つばきえりか
つばきえりか @cook_40108401

ジャガイモバターにひと工夫？
このレシピの生い立ち
ダイエットになるって聞いて食べ始めたジャガイモけど、飽きて味変したくて作りました(笑)

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材料

二人分
  1. しめじ 一袋
  2. ピーマン おっきめ一個
  3. ジャガイモ 少二個中一個(アバウトですみません)
  4. オリーブオイル 大1
  5. バター 大1～大+1/2
  6. 醤油 大1+1/2
  7. 顆粒だし(白だしでもOK) 大1
  8. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮をむいて大きめに切って沸騰する前から湯がきます。沸騰したら15分くらい？目安は竹串刺さるまで！

  2. 2

    ジャガイモを湯がく間に、しめじの石突きを取ってほぐします。ピーマンは種を取って縦に細切りにします。

  3. 3

    オリーブオイルをしいたフライパンに、強めの火加減でピーマンからのしめじをいれてシナっとするまで炒めます。

  4. 4

    しんなりしてきたら、顆粒だしを入れて馴染ませます。白だしならば少1弱です。

  5. 5

    醤油を入れて弱火にして水分飛ぶまで炒めたら一端火を止めます。じゃがいもが茹であがるまで味を染み込ませます。

  6. 6

    ジャガイモを湯切りして5に投入して再度火を付けて焦げないよーに馴染ませます。焦げそうなら大1～くらいのお水も一緒に。

  7. 7

    軽く炒めたら(お水いれたら飛ぶまで炒めて)バターを入れて全体に馴染ませます。

  8. 8

    最後に塩コショウで味を整えて出来上がり!!

コツ・ポイント

私は無塩バターだったので塩コショウしましたがそうじゃなければ黒胡椒だけでも全然美味しいと思います♪ジャガイモの種類で茹でる・炒める時間を変えると出来上がりも違っていいかもです！辛党なので実は鷹の爪も入れました(笑)

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