作り方
- 1
茄子は乱切りにし、水にさらしてアクぬき。ピーマンは食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ピーマン、茄子を炒める。茄子がしんなりしたら、★を加え、しらす干しを混ぜる。
- 3
お皿に盛り付けて、白すりごまをかける。
コツ・ポイント
かける直前に白いりごまを擂ると、香りが良いです♪今回は市販のすりごまを使いました。
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