おっさんの簡単蒸し焼き卵焼き

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フワッとした卵蒸し焼き
具材や彩りちょっとしたアクセントに
このレシピの生い立ち
料理の合間に気軽に出来、少しのアクセント、彩り、巻き寿司用に活用しているので載せてみました

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材料

使い方によって割合
  1. 卵 1個
  2. 油 大さじ１
  3. 麺つゆ 大さじ１
  4. 水 小さじ1と、蒸し焼きに小さじ4

作り方

  1. 1

    卵1個、麺つゆ大さじ１、水小さじ1をいれます

  2. 2

    白身の塊が無くなる迄混ぜ合わせます

  3. 3

    弱火で小さ目のフライパン（小さ目の鍋）に少し多め（大さじ１程度）の油を入れ熱します
    油が端に寄ったら全体に馴染ませます

  4. 4

    油を全体に馴染ませた後溶いた卵を入れます

  5. 5

    気泡が出来たら箸で突き気泡を無くして蓋をします

  6. 6

    蓋をして弱火で30秒程度蒸し焼きし、卵の端が固まるのを待ちます

  7. 7

    蓋を取り卵の端が固まっていたら小さじ1の水をフライパンと、卵の境位に上下左右4カ所に入れます
    固まって無ければ少し待つ

  8. 8

    水を入れた後1分程弱火で蒸し焼きします

  9. 9

    火を止め蓋を取りフライパンから器などに取り余熱を取ります

  10. 10

    使用する物に合せてカット

  11. 11

    他の食材と並べ手巻き寿司などの食材に、添えて彩りなどに使えます

コツ・ポイント

①卵の白身の塊が無くなる迄よく混ぜる
②油は多め
③弱火で
④卵の端が固まっていたら水を入れ蓋をする

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レシピ作者

おっさん料理挑戦中
おっさん料理挑戦中 @cook_40132591
に公開
出来る物を増やしている最中塩と砂糖を控えて麺つゆを活用簡単な物を美味しく作ってみたいです皆さんのつくレポでまた上手く出来る様に改善し載せていきますので協力下さい失敗作も有りますのが、御愛嬌と、見守って戴ければ幸いです
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