ごはんがすすむ、豚の味噌バター炒め

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甘辛く、ごはんがすすむ味付けです♪くずれたお芋もおいしい！

このレシピの生い立ち
思い立ったらすぐできる簡単おかずです。お試しくださいね♪

以前のレシピが少し濃かったので、味噌としょうゆを減らしています。お好みで調整してください。

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材料

3人分
  1. 肩ロース薄切り肉（豚小間でも） 240g
  2. じゃがいも 大2個
  3. 冷凍いんげんまたはゆでブロッコリー 適量
  4. バター 15g
  5. あわせ調味料
  6. 味噌 大さじ2と1/2（40g）
  7. 酒 大さじ3
  8. みりん 大さじ1/2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 醤油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    あわせ調味料をあらかじめ作っておく。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。

  3. 3

    水から15分程度竹串がすっと通るまでゆでる。

  4. 4

    フライパンにバターを加え、豚肉を色が変わるまで炒める。

  5. 5

    フライパンにゆでたじゃがいもを加える。いんげんを入れる場合はここで加える

  6. 6

    あわせ調味料を加え、炒め合わせる。全体に絡んだら完成です！
    ブロッコリーを入れる場合はゆでたものを後からのせる

コツ・ポイント

あらかじめ調味料は混ぜてみそを溶けやすくしてください。
お味噌は麦みそがおすすめです♪
バターがなければゴマ油でも美味しくできます(^^)

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レシピ作者

riricafe＋
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来訪ありがとうございます♪自分のレシピが誰かの食卓を彩るお手伝いができたら嬉しいと思いレシピをあげています。なるべく工程写真付きでわかりやすく、信頼できるレシピ作りを心掛けていますので、よかったら参考にしてくださいね。もとカフェオーナーの料理家です。管理栄養士、調理師、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター、雑穀エキスパート、ナチュラルフードコーディネーター、だしソムリエ３級etc.
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