漬け込みで旨みUp☆中華風な唐揚げ
CREA818 @cook_40062101
ニンニク醤油で漬け込んで、肉の旨みを引き出します(o^^o)揚げ時間もサッと!!!ご飯のおかずにオツマミに最高☆
このレシピの生い立ち
なんとなーく唐揚げが食べたくなって、自己流に作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切りビニール袋に入れ、●の材料を加えて揉み込み、半日ほど漬け込む。
- 2
別のビニール袋に片栗粉を入れ、漬け込んだ鶏肉を入れて振り混ぜる。こうする事でまんべんなく衣がつきます。
- 3
揚げ油を180℃に熱し、鶏肉を入れて1分半揚げる。
- 4
一旦バットなどに取り出し、2分ほど余熱で中に火を通す。
- 5
再度鶏肉を油に入れ、約30秒揚げる。
- 6
お皿に盛りつけ完成(´◑ω◐`)
コツ・ポイント
一度冷凍した鶏もも肉を解凍して使うと柔らかくジューシーに仕上がる気がします。
片栗粉も、余分な片栗粉をよく叩いてから揚げると良いです。ニンニク醤油が無い場合は醤油とおろしニンニクを加えてもOK！オーロラソースやマスタードなど付けてもgood
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