メカジキの照り焼き。
いくおっちゃん @190_chan_pad
メカジキをご飯のお供に！
このレシピの生い立ち
メカジキのアラっぽいのをゲット。ブリじゃないけど、いいや！と、照り焼きにしてみたわけです。
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキを適当な大きさに切り分けます。
-
- 2
★を合わせます。よくかき混ぜて、ハチミツを溶かします。
-
- 3
切身をジッパー付きの袋に入れ、★を流し込みます。冷蔵庫で半日くらいは寝かせます。
-
- 4
中火で油を熱し、切身を焼きます。漬け液も切身に絡めながら焼きます。
-
- 5
両面を焼いたら、蓋をして中弱火で１分強蒸し焼きにします。
-
- 6
蒸し焼きで出た水分を飛ばして仕上げます。あらかじめ作っておいた白髪ねぎをたっぷり添えて、いただきます。
-
コツ・ポイント
照り焼きなので、照りが出るように“ハチミツ”を使います。タレにおろしにんにく、しょうがパウダーを混ぜ、生臭さを抑えるようにます。 しょうがパウダーの代わりにしょうがの絞り汁でもOKです。
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