卵がとろり☆豚しゃぶの冷しつけ麺
ゆうゆう0310 @cook_40027123
茹でた中華麺に豚しゃぶ、胡瓜、半熟卵、トマトをのせました。さっぱり美味しいつけ麺です。
このレシピの生い立ち
のせる具は変わりますが、我が家の定番の料理です。半熟卵→錦糸卵でもOKです。レシピID : 18509802
アプリでひらく作り方
- 1
●酒、塩を入れた鍋で豚肉を茹でます。茹でたら冷水に晒し、水気を切ります。
- 2
卵は半熟に茹でます。こちらを参照して下さい。レシピID : 17565450 トマトはくし形に切ります。
- 3
胡瓜を千切りにします。こちらを参照して下さい。レシピID : 18604995
-
- 4
麺を茹で、茹で上がったら水に晒し、水気を切っておきます。お皿に盛り付け、ごま油を少し加え混ぜておきます。
- 5
お肉、胡瓜、トマト、卵を半分に切ってのせます。◎のたれをつけて頂きます。
-
コツ・ポイント
1＊卵はお好みの固さに茹でて下さい。麺は太麺が合います。茹で上がった中華麺は水を流しながらぬめりを取り、最後に冷水でしめて水切りをします。
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