残った甘酒で作る、ナスの糀漬け
小世界 @p19727525
残った甘酒の活用です～
このレシピの生い立ち
甘酒を飲もうとするのですが、なかなか飲みきれず、、、実家で食べた茄子の糀漬けを思い出して、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はへたのぐるりを取り除き、茶せんのように縦に切ります。
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- 2
１個につき一つまみの塩をかけます。
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- 3
両手でしんなりするまでもみます。（この段階でいただいたも美味しいです）
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- 4
塩は流さず、甘酒としょうがを入れた液に漬け込みます。
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- 5
冷蔵庫で８時間。甘い香りがします。
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- 6
へたを切って食べやすくします。
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コツ・ポイント
生姜を少し入れたほうが美味しいです。
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