*新しょうがの甘酢漬け*

☆えみのれしぴ @cook_40060336
おうちで体にやさしい紅生姜☆
丼物や焼きそば、炒飯、焼き魚などの
添えにしたり御飯のお供にもよく合います♪
このレシピの生い立ち
スーパーで販売されている紅生姜は、添加物が入っているので(>_<)、
安心して食べれるように家庭で作り始めて、毎年定番の保存食になりました。
作り方
- 1
生姜は洗い、皮付きのまま(赤い部分も使う)繊維に沿って薄く千切りにする。
- 2
鍋に湯を沸かし、①を入れてしんなりしたらザルに上げ、熱いうちに塩を振りかけ全体に混ぜておく。
- 3
②の粗熱がとれたら、水気を絞り、消毒した保存容器に入れる。
- 4
☆甘酢を作る
鍋に水と砂糖を入れて加熱。砂糖が溶けたら火を止め、他の材料を加え粗熱が取れたら3の容器へ注ぐ。 - 5
☆冷蔵保存。
2日後~食べごろ。
冷蔵で半年ほど保存可能。
コツ・ポイント
梅干しの梅酢と赤紫蘇を加え、自然な色にしています。
辛いのがお好きな方は砂糖の分量を少なくして、
お好みで加減してくださいね。
似たレシピ

新生姜の甘酢漬け
いなり寿司、焼き魚に添えて、後味さっぱりで少しピリッとしています


新しょうがの甘酢漬け
きび砂糖を使った甘さ控えめ&塩分控えめのガリ!お寿司や焼きそばのお供に。


おうちガリ@新しょうがの甘酢漬け
意外に簡単な新しょうがの甘酢漬け!スライスしてサッと茹でたら調味液につけるだけです!お寿司や焼き魚の横に添えたらグー♪


新しょうがの甘酢漬け
きょうの料理をアレンジしました。


新生姜の甘酢漬け
簡単に作れて、冷蔵庫で2ヶ月くらい保存できます。


新ショウガの甘酢漬け
新ショウガが出回りました。今年も漬けました。


新ショウガの甘酢漬け
初夏の保存食の定番、新ショウガの甘酢漬け。甘さ控えめ、食べ切りやすい分量のレシピです。


新生姜 甘酢漬け
生姜のピリッとした感じと甘酢で漬けた良い香りが食欲増します。


新生姜の甘酢漬け
生の生姜は発汗作用があります。甘酢漬けは大好きなので、よくつくります


さわやか☆新生姜の甘酢漬け
そのままつまんでも○ 刻んでチャーハンや冷麺に添えても(^^)/


簡単低糖質☆新生姜の甘酢漬け
GI値の低い本みりんを使うことで糖質制限中でも安心して食べられる甘酢漬けができました♪


新生姜 甘酢漬け
1週間で食べきれる量!お寿司屋さんのガリ好きにオススメ。ダイエット効果があるようです。画像は残り2日分位です。


新生姜の甘酢漬け
びっくりするほど簡単に作れる甘酢漬け。ちょっとしたおつまみになります。お弁当の隙間埋めにも。


さわやか新生姜の甘酢漬け
新生姜を見かけると 毎年作る甘酢漬け。作っておくと 焼き魚に添えたり、細かく刻んでお寿司に混ぜたり重宝しています。


新生姜の甘酢漬け
お寿司の横に付いてるガリ。簡単に自宅で作れ長期保存できます。生姜100g単位で調味料も割れるようにしてます。


新生姜の甘酢漬け
酸味と甘さ控えめです。そのまま食べても良し。刻んで薬味にしても美味しいです。


新生姜の甘酢漬け
ご飯のお供に♪お酒のアテに♪


絶品!新しょうがの甘酢漬け
料理上手な方から教えて頂いたレシピ。甘酸っぱくてスッキリした味です。


新生姜の甘酢漬け
箸休めに焼き魚にそえたり、そのまま食べたりすぐになくなります。甘さひかえめで美味しい


新生姜の甘酢漬け
いつもは市販品(岩下の新生姜)を購入しているが、手作りレシピを見つけたので作ってみた。参考レシピ:たっぷりつくった"新生姜の甘酢漬け"は、さっぱりおいしい炒め物に! | 尾身奈美枝さんの“フードロサない”アフターレシピ | dancyu (ダンチュウ)https://dancyu.jp/recipe/2024_00008865.html


新生姜の甘酢漬け
夏は酸っぱいものが欲しくなります。ガリを作っておくと、ちょっとした付け合わせになります。


新しょうがの甘酢漬け
お寿司屋さんの「がり」です。大好きなのでたくさん食べたいから作りました。


はちみつde新生姜の甘酢漬け
お酒のあてに、箸休めに♡蜂蜜ときび糖でお肌にも良さ気~☆☆☆


簡単新生姜の甘酢漬け
りんごジュースとりんご酢に浸けるだけで簡単に甘酢漬けになりました


すし酢で簡単③新しょうが甘酢漬
市販のすし酢を使えば簡単無添加ガリ。新しょうがをお酢に漬けるとほんのりピンクに色づいて♪そのままで、ご飯に混ぜたり。


新生姜甘酢漬け 保存版
新生姜の時期です。調理1時間で一年中美味しくたべれるお気に入り甘酢漬け♪


新生姜の甘酢漬け
コッテリした料理のお供に


新しょうがの甘酢漬け
りんご酢とはちみつで、ちょっと甘めで食べやすいです☆


しょうがの甘酢漬け
好みで薄切りやせん切りにして、焼き魚に添えたりすし飯やあえ物に混ぜたりと、いろいろに活用できます。


新生姜の甘酢漬け
とても手軽に出来て、箸休めに最適です。

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20092289