簡単、いかのトマトソース煮

Martha775's cooksnap of when they made 簡単、いかのトマトソース煮.
なつてんちゃん's cooksnap of when they made 簡単、いかのトマトソース煮.
みい5151's cooksnap of when they made 簡単、いかのトマトソース煮.
ttsuchida
ttsuchida @cook_40119269

「赤ワインのための、鶏のトマトソース煮」（レシピID : 19689801）の応用です。

このレシピの生い立ち
スルメイカが安く、刺し身にしようとしたら家人に反対されたので、「赤ワインのための、鶏のトマトソース煮」（レシピID : 19689801）を参考に、洋風に仕上げました。これまた赤ワインのお供にピッタリ。(^^)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2〜4人分
  1. 生スルメイカ 2ハイ
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. エリンギ（しめじでも） 中1本
  4. にんにく、生姜 各1かけ
  5. 鷹の爪（輪切り） 1/2本
  6. トマト缶 1個（400g）
  7. コンソメキューブ 1個
  8. 塩、胡椒、砂糖 適量
  9. ウスターソース、トマトケチャップ 適量

作り方

  1. 1

    イカは内臓を取って水洗いし、輪切りにして水気を切る。
    にんにく、生姜はみじん切り。玉ねぎ、エリンギは食べやすい大きさに。

  2. 2

    鍋ににんにく、生姜、鷹の爪を入れ、オイル（記載外、大さじ2）を入れてから、点火する。香りが立つまで焦がさないよう炒める。

  3. 3

    玉ねぎ、エリンギを入れ、しんなりするまで炒める。酒（記載外）を少々振りかける。

  4. 4

    トマト缶、砂糖、コンソメ、水（150CC）を入れて中〜弱火で15分煮込む。ベイリーフがあれば1枚加えると良い。

  5. 5

    ウスターソース（小さじ2）、トマトケチャップ（大さじ1）を入れ、塩、胡椒して味を整える。

  6. 6

    水気を切ったイカを入れ、沸騰してから中火で5分程度煮込む。出来上がり。

  7. 7

  8. 8

    「簡単、本格味、カレーライス」（レシピID : 20069378）もどうぞ。

  9. 9

    「生スルメイカ」の人気検索でトップ10に入りました。
    （2016.04.11）

コツ・ポイント

イカは煮過ぎないこと。硬くなります。
5の工程までを作っておき、食べる直前に6の工程を行えば良い。
途中で水気が足りなくなったら、適宜お湯（水）を追加のこと。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (9)

つくれぽについて

レシピ作者

ttsuchida
ttsuchida @cook_40119269
に公開
2013年3月末に41年間のサラリーマン生活をリタイアし、もっぱら炊事担当の「主夫」と「イクジイ」を務めています。料理を作るのは元来嫌いではなく、赤ワインに合う料理や簡単な和食の副菜などを自分で作ったりしていますが、その際クックパッドを利用させて貰い、とても助かっています。娘からの勧めもあり、数少ない私の得意（マンネリとも言う）料理を少しづつアップしていますが、そろそろネタ切れです。^^;
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 豚肉のレタス巻き☆レンジで簡単 milk＊crown
  2. 5人！鶏むね肉1枚で2品！かさましサラダ よっち
  3. ≫シロカHBで簡単食パン1.5斤 ぷしぺ氏
  4. 炒めポテトサラダ kuragenoie
  5. 新玉ねぎとスモークサーモンのマリネ デパ地下
  1. ゴーヤとキムチのオムレツ チャーこち
  2. ガツンと。茄子の揚げ浸し oNACHIKOo
  3. さっぱりワカメのサラダ kanahaaa
  4. 牛肉と夏野菜のオイスター醤油炒め Haru咲