厚揚げだけのあっさりおでん風鍋

cookirin @cook_40090813
練り物もすじもタコも要らない!厚揚げの入ったあっさりつゆだくの煮物を気軽にさっと作って食べたくて♡白菜きのこで一品満足✨
このレシピの生い立ち
厚揚げとお野菜の煮物が好きで、でも地味な副菜になってしまうので、野菜の種類がどんどん増えてお鍋のまま食卓に出すようになったら、主菜級に格上げされました。
安上がりで手抜きなのに、家族でシェアするあったか~い一品になりました。
作り方
- 1
お鍋に昆布と水5カップを入れて30分~出来れば半日くらいおいてから大根と人参と里芋を入れ火にかけます。
- 2
1が沸騰する前に昆布を取り出し、麺ザルなどに鰹節を入れて2分煮出して取り出し○を加え、落し蓋をして蓋をずらして煮ます。
- 3
根菜類に串を刺してすっと通ったらきのこと白菜を加え3分煮て出来上がりです。
お好みで辛子や七味、柚子胡椒をつけて下さい。
コツ・ポイント
出汁の取り方はかなり手抜きで根菜を煮ながらなので、きちんと別にとっていただいても、また出汁の素でもかまいません。
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