つるむらさきの天ぷら

カルピネット @amedio0514
つるむらさきを食べやすい大きさに切って天ぷらにしました。天ぷら粉で簡単揚げ焼き♪
このレシピの生い立ち
つるむらさきを頂いたので天ぷらで。
作り方
- 1
つるむらさきは洗って四つに切る。
- 2
分量外の小麦粉か天ぷら粉をまぶす。(写真左がつるむらさき・右はささげ)
- 3
フライパンに油を入れ中火にかける。
- 4
天ぷら粉を水で溶く。
<2>の粉をまぶしたつるむらさきを入れさっと衣をつけ揚げ焼きする。(写真の具材はささげ)
- 5
両面カラッとしたら取り出しキッチンペーパーを敷いたお皿で油を切る。
- 6
天紙があれば敷き盛り付ける。
- 7
おいしいお塩(分量外)をつけて頂く。
コツ・ポイント
天ぷら粉を溶く水は冷水だと更にカラッと揚がる。
冷蔵庫で冷やした水か計量カップに氷を入れて冷たくするとよい。
油はピュアオリーブオイルを使いました。
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