つるむらさきの天ぷら

カルピネット
カルピネット @amedio0514

つるむらさきを食べやすい大きさに切って天ぷらにしました。天ぷら粉で簡単揚げ焼き♪
このレシピの生い立ち
つるむらさきを頂いたので天ぷらで。

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材料

4人分
  1. つるむらさき 4枚
  2. 天ぷら粉 50g
  3. 80cc
  4. 揚げ油
  5. 油(何でもOK) 100cc

作り方

  1. 1

    つるむらさきは洗って四つに切る。

  2. 2

    分量外の小麦粉か天ぷら粉をまぶす。(写真左がつるむらさき・右はささげ)

  3. 3

    フライパンに油を入れ中火にかける。

  4. 4

    天ぷら粉を水で溶く。

    <2>の粉をまぶしたつるむらさきを入れさっと衣をつけ揚げ焼きする。(写真の具材はささげ)

  5. 5

    両面カラッとしたら取り出しキッチンペーパーを敷いたお皿で油を切る。

  6. 6

    天紙があれば敷き盛り付ける。

  7. 7

    おいしいお塩(分量外)をつけて頂く。

コツ・ポイント

天ぷら粉を溶く水は冷水だと更にカラッと揚がる。
冷蔵庫で冷やした水か計量カップに氷を入れて冷たくするとよい。

油はピュアオリーブオイルを使いました。

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レシピ作者

カルピネット
カルピネット @amedio0514
に公開
愛知県豊橋市在住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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