毎日男弁当⁂鯖の大葉はさみ焼き弁当

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きょんまむ
きょんまむ @cook_40095446

鯖の脂と大葉のさっぱり感がベストマッチ☆グリルを使わずフライパンで出来ます

このレシピの生い立ち
10年くらい前に買った本に載っていたレシピを、思い出したように作ってみました

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材料

  1. 鯖の大葉はさみ焼き
  2. 鯖 1切れ
  3. 大葉 1枚
  4. 酒 50cc
  5. 大葉入り卵焼き《 レシピID20083237 》
  6. ちくわチーズ
  7. 舞茸と豚肉の甘辛炒め
  8. ポテトサラダ
  9. 里芋の煮物

作り方

  1. 1

    鯖の切り身に半分くらい切り込みを入れて振り塩をし、大葉を挟む

  2. 2

    フライパンで皮目から焼き、両面に軽く焦げ目が付いたら酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

  3. 3

    炒め物→鯖→ちくわ→ポテトサラダ→卵焼きの順に詰める

コツ・ポイント

料理に使うお酒は、いわゆる「料理酒」として売っているものではなく、普通に飲むものを使っています。料理酒を使う場合、塩が入っていることがあるので、振り塩は加減して下さい

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レシピ作者

きょんまむ
きょんまむ @cook_40095446
に公開
毎日男の弁当を作っています。可愛げのない、地味なレシピですが、飽きのこない味で安心のクオリティを目指します
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