アプリでひらく作り方
- 1
サバは半分に切る。生姜は千切りにする。
ざるにサバを並べ、キッチンペーパーを被せた上から熱湯を回しかける。
- 2
小鍋に○を煮立たせ、サバを並べる。
生姜を散らし、落としぶたをして、中火で15分間煮る。 - 3
落としぶたを取り、煮汁が1/3量程度になるまで煮汁を回しかけながら煮詰める。
- 4
煮汁につけたまま冷まし、味をなじませる。
コツ・ポイント
夏場は冷蔵庫でしっかり冷やすと美味しいです。
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