さばのしょうが煮
manya¨ @cook_40062686
我が家ではさばの煮付けといえばこれ！
甘辛く煮付けたさばは、ごはんがすすむ味です。
このレシピの生い立ち
新婚の頃、味噌煮が苦手な夫のためにと栗原はるみさんの本で見つけたレシピがベースになっています。
今では我が家の定番メニューです。
2017.03.16プレミアム献立掲載
アプリでひらく作り方
- 1
さばは下処理して、片面をそれぞれ4等分に切る。
しょうがは皮をむいて薄切りに。
- 2
フライパンに【A】を煮立て、さばとしょうがを入れ、煮汁をかける。
アルミホイルの中央に爪で穴を開けて落し蓋にする。 - 3
時々煮汁をかけながら、煮汁が少なくなるまで弱めの中火で7～8分煮る。（目安）
コツ・ポイント
＊2枚おろしの場合中骨のついた下身は、取り除ける骨だけを取っておきます。
＊煮詰めすぎた場合、少し水を足して混ぜながらもう一度火にかけてください。
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