いわしの生姜煮〜♪

White☆Lily's cooksnap of when they made いわしの生姜煮〜♪.
ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345

＊トップ10入り＊ありがとうございます♪新鮮ないわしをたっぷりの生姜でシンプルに煮付けに〜♪ホクホク美味しいです♡
このレシピの生い立ち
朝獲れの新鮮ないわしが手に入ったので、シンプルに生姜煮にしてみようかと(о´∀`о)

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材料

  1. いわし 6匹
  2. 生姜 30g
  3. ◉合わせ調味液↓
  4. 水 180cc
  5. お酒 40cc
  6. 醤油 大さじ4
  7. 砂糖（三温糖） 大さじ2
  8. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    いわしは、下処理をし、流水で洗い、水気を拭き取っておく。

  2. 2

    生姜は千切りにしておく。

  3. 3

    ◉調味料を合わせ、合わせ調味液を作っておく。

  4. 4

    幅広の鍋に、合わせ調味液を入れて中火にかけ、半量の生姜を入れ、いわしを重ならない様に並べる。

  5. 5

    いわしを加えた④の鍋に残りの生姜を乗せ、アクを取りながら、落とし蓋をして12分程コトコト煮る。

  6. 6

    煮汁が少なくなって来たら、スプーンで周りの煮汁を回しかけながら、弱火で煮詰め上げる。

  7. 7

    冷めてから、ターナーなどで丁寧にお皿に盛り付け、生姜を乗せたら出来上がりです♪

  8. 8

    【2023.9.27】
    「いわしの生姜煮」の人気検索で、トップ10入りしました♪嬉しいです〜
    (*´꒳`*)♡

  9. 9

    【2023.10.12】
    「いわし」の人気検索で1位を頂きました♪光栄です。╰(*´︶`*)╯♡ありがとうございます。

コツ・ポイント

いわしは、お魚の中でも傷みが早いので、ウロコがついてる様な、ツヤがあって新鮮なものを選ぶのがお勧めです。

いわし同士が引っ付いて煮崩れしない様、隙間をあけて並べ、煮る事がポイントです。

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レシピ作者

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
に公開
＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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