簡単♪とろふわカニかま入り卵スープ

オイゼビウス's cooksnap of when they made 簡単♪とろふわカニかま入り卵スープ.
乙川日奈's cooksnap of when they made 簡単♪とろふわカニかま入り卵スープ.
ヤナワラバ～～
ヤナワラバ～～ @cook_40132764

ゴマ油が香り食欲をそそります♪
その日のお料理の濃さに合わせ味付け出来ますよ(^^)d
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べたようなフワッとしたスープが食べたく作りました＼(^o^)／

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材料

二人分
  1. 水 スープとトロミ用
  2. 卵 1個
  3. 中華調味料(ｳｪｲﾊﾟｧｰ) 大さじ1杯
  4. 片栗粉 小さじ1～2杯
  5. ゴマ油 少々
  6. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    お湯を沸かします。
    (中火～強火)

  2. 2

    カニかまを手で細く割きお湯に入れます。
    沸騰する前でも大丈夫です。
    (中火～強火)

  3. 3

    中華調味料を入れます。
    濃さはここで調整してくださいm(_ _)m
    うちはｳｪｲﾊﾟｧｰですが、それ意外でも大丈夫です。

  4. 4

    沸騰したお湯に水溶き片栗粉を少しずつ加えていきます。
    (中火～強火)

  5. 5

    カニかまが、お鍋の中でゆっくり回りだし泡がゆっくり立つようになったらOKです(^^)d
    (中火～強火)

  6. 6

    強火にし、沸騰しているお鍋の中に溶き卵を回し入れます。
    (素早く)

  7. 7

    お箸を開き素早くかき回しながら逆の手で火を止めます。
    火を止めても2～3秒回し続けます。

  8. 8

    お鍋にゴマ油少々入れ、お玉で回し全体に馴染ませたらお椀に盛り付けます。

  9. 9

    お好みで胡椒をかけたら完成です。
    慣れれば５分ほどで完成します(^^)d

コツ・ポイント

卵を入れる前にとろみを付けるのがフワッと仕上がるコツです。
味が薄い場合は、完成後でも塩コショウ等で調整可能です(^^)d
カニかま以外に、コーン等入れ美味しく出来ますし、卵のみでも仕上がりますよ～(^-^)/

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ヤナワラバ～～
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