お酒のおつまみにイワシのぬた(☆∀☆)
☆ぽちゃっこ☆ @cook_40247985
新鮮なイワシを酢で〆て、大根おろしを加えて作るDHAもたっぷり栄養満点！ご飯のおかずには合いませんが、お酒のおつまみに！
このレシピの生い立ち
漁師のもとに生まれた母から教えてもらったレシピです。
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- 1
イワシを三枚におろします。
-
- 2
イワシがかぶるくらいの酢を入れます。この酢は後から使います。このまま冷蔵庫で20分置きます。
-
- 3
その間に大根おろしをすりおろしておきます。これもラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。
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- 4
20分たったら３センチほどに切り分けます
-
- 5
冷蔵庫で冷やしてある大根おろしに切り分けたイワシをくわえます。★の調味料も加えて完成です。
-
コツ・ポイント
イワシを酢に浸けすぎると食感が固くなります。お好みで…
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