貧血対策♡小松菜としめじの豆乳スープ

msft5632
msft5632 @cook_40055683

2015.1.20話題入り感謝♡
妊娠中の貧血対策に飲んでいたスープです。お野菜たっぷり♪

このレシピの生い立ち
豆乳うどん(レシピID:18098897)を参考に貧血対策かつ野菜がたっぷりとれるスープを作りました。

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材料

2人分
  1. 無調整豆乳 200ml
  2. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  3. ゴマ 適量
  4. 黒胡椒 適量
  5. 具材
  6. 小松菜 150g
  7. しめじ 25g
  8. ねぎ 半分
  9. 人参 5cm
  10. 塩こしょう 適量
  11. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜はよく洗って3cmくらい、しめじはほぐす。ネギは斜め薄切り、人参はいちょう切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、①の野菜を加えて炒める。
    *火の通りにくい物から炒め、小松菜は最後に。

  3. 3

    ②の鍋に豆乳・鶏ガラスープ、塩こしょうを入れて2分ほど煮る。

  4. 4

    最後にお好みでごま油・黒胡椒を加えてできあがり♡

  5. 5

    ☆2015.1.20☆
    25個めの話題入りしました。
    お試し下さった皆様本当にありがとうございます。

コツ・ポイント

豆乳は80度を超えると膜を張ってしまうので、煮詰めすぎないようにしてください。

鶏がらスープをダシダに変えてもおいしかったです。

具材はお好きなもの、冷蔵庫にあるものでOKです。

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レシピ作者

msft5632
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