タラときのこのクリームソース 白身魚鮭も
かあさんのしごと @cook_40117680
タラのムニエルに 生クリームソースを添えました。タラと一緒に焼いたきのこもとっても美味しいです！お子様にも食べて貰えそう
このレシピの生い立ち
タラを洋風にしてみました。ちょっと苦手なきのこ類も とっても美味しく食べれました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、エリンギは、たてにスライスして食べやすいサイズに！しめじは、いしづきをとって
ほぐしておきます。 - 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ 玉ねぎをしんなりするまで炒めて 軽く塩胡椒して お皿にとりだしておきます。
-
- 3
タラに塩胡椒してから、小麦粉をまぶし、余分な粉をとっておきます。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、フライパンを動かしてバターとオイルを混ぜ合わせます。
-
- 5
バターが溶けたら タラを入れ中火で6分程焼きます。いい焼き色がついたら、裏返しきのこ類を入れ 蓋をして蒸し焼きにします。
-
- 6
火が通ったタラをお皿に並べ、そのままのフライパンに先程の玉ねぎ生クリーム牛乳チキンコンソメを加えきのこと混ぜながら加熱。
-
- 7
3〜4分程煮込みフツフツしたら、味見をして 薄ければ塩胡椒で味を整えます。
-
- 8
お皿に盛った タラにきのこクリームをかけて、パセリを振りかけたら出来上がり！
-
- 9
きのこクリームは お好きなトロミ加減で、火を止めてください。
タラや、スズキの白身魚や、鮭でも美味しいですよ！
コツ・ポイント
生クリームだけより、牛乳を少し混ぜる事で、サラッと 食べやすいクリームになります。残ったクリームは、食パンに乗せてチーズをかけて焼き、リメイクしてもオススメです！とても好評だったので、レシピを残したいと思いました。
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