鯖の和風カレーめんつゆ煮♪お野菜も沢山！

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京たまご
京たまご @kotama12

香ばしく焼いた鯖に沢山の野菜と和風麺つゆにカレー粉を足して煮ました！麺つゆにカレー粉をプラスする事で臭みなく食べれます！
このレシピの生い立ち
麺つゆで簡単に和風出汁を作って、カレー粉を加えて鯖を食べやすくしました！野菜も沢山取れる魚料理です！

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材料

2人分
  1. サバ 2切れ
  2. 大根 100g
  3. にんじん 20g
  4. 長ネギ 20g
  5. 生姜 ひとかけ
  6. ●めんつゆ（4倍濃縮） 15cc
  7. ●水 120cc
  8. ●カレー粉 小さじ1/2
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 水 大さじ1
  11. 片栗粉（サバ用） 適量
  12. 油 適量

作り方

  1. 1

    大根はいちょう切りにします。5mm幅ぐらいです。電子レンジに入れて蒸します。

  2. 2

    にんじん・生姜は千切りにします。ネギは斜め切りにします。

  3. 3

    鯖は一口大に切ります。血がついていたら拭き取ります。

  4. 4

    鯖に軽く片栗粉をまぶします。

  5. 5

    フライパンに油をひいて、鯖を皮から焼いていきます。鯖を端によせて、野菜を全て入れて炒めます。

  6. 6

    野菜が少ししんなりするまで、炒めます。

  7. 7

    ●印を加えて、5分ほど煮ます。

  8. 8

    野菜が完全に煮えて味が馴染んだら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。片栗粉を加えたら再度よく沸騰させて火をいれます。

  9. 9

    完成です♪

コツ・ポイント

カレー粉の量はお好みで調節して下さい。麺つゆも商品によって濃さが違うので、調節して下さい。配合は、温かいうどん出汁の濃度に薄めたらいいです。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
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2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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