アジの海苔天
mmmiik @cook_40275041
アジフライとはまた違い海苔との相性も良くて揚げたてのカリカリはやみつき！
お好みでポン酢、大根おろしでも。
このレシピの生い立ち
海苔天もアジも食べたくて 一緒にしたら 美味しいかなと。家族には好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
アジは刺身用の3枚下ろしを使いましたが 刺身用じゃない場合は皮を取り除いてください。
骨は毛抜きで抜くか骨にそって切る - 2
三等分に切り 酒 醤油 生姜汁に30分くらいつけておきます。
大葉を半分に切ります。 -
- 3
汁気を軽く拭き取り海苔に大葉と梅とアジをのせて天ぷら粉と水を混ぜたのを周りに塗りくっつける。
-
- 4
小麦粉を全体にまぶしてさっきの天ぷら粉と水を混ぜたのをつけて 170度で 揚げる。
-
- 5
刺身用は生でも食べれるので2分くらいで揚がります。刺身用ではない場合は3分〜4分揚げたほうがいいと思います。
-
コツ・ポイント
海苔がくっつきにくくても時間が経つとシナっとしてくっつきます。
大葉 梅はお好みで 増やしたり減らしたり。
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