甘とうがらしと桜えびの当座煮

yhime2001
yhime2001 @cook_40248571

万願寺とうがらし、ピーマンでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
我が家は桜えびが大好きで、色々な料理に使っています

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材料

  1. 甘長とうがらし・万願寺とうがらし など 5~6本
  2. 桜えび 好きなだけ
  3. ごま油 大さじ1/2
  4. ⭐しょうゆ 大さじ1
  5. ⭐みりん 大さじ1
  6. ⭐酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    甘長とうがらしは へたを落とし斜め切り。
    ごま油以外の調味料は合わせておく。

  2. 2

    小さめのフライパンか小鍋にごま油を熱し、とうがらしと桜えびを軽く炒める。

  3. 3

    油が回ったら合わせ調味料を入れ、中火で水分が無くなるまで炒め煮にする。

コツ・ポイント

弱火でゆっくり火を通すと味がぼやけて美味しくないので、中火でささっと水分を飛ばすように炒めてください。

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レシピ作者

yhime2001
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