旬の味☆かぼちゃ餡(かぼちゃクリーム)
猫アイビー @cook_40266481
砂糖少なめだからかぼちゃの味をしっかり楽しめる♪
生クリームとバターの割合を増やせばモンブランやタルト等の洋菓子にも☆
このレシピの生い立ち
ハロウィンに向けてかぼちゃのパイを作ろうと思ったものの、中身が飛び出る等の失敗を繰り返してパイが完成しないまま中身だけが上達しました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの皮・種・ワタを取り除き小さく切る。
深めの耐熱容器にかぼちゃを入れラップをふんわりとかけ500Wで7分加熱。 -
- 2
(＊カットして売られているかぼちゃを使う場合は乾燥していることがあるのでほんの少しだけ水をふりかけ加熱後に水を捨てる)
- 3
熱いうちに●を入れてフォークの背で潰しながら混ぜ合わせる。
(＊硬い部分が残っている場合は1分ずつ追加加熱) -
- 4
(＊用途や好みによっては熱いうちにこし器やザルでこしてから●を混ぜる)
(＊冷めてしまった場合はレンジで20秒追加加熱) - 5
ゴムベラに持ち替え、生クリームを加えてボウルの壁に擦り付けるようにしながら潰し混ぜたら完成♪
-
- 6
やっと中身を飛び出させずにパイを作れるようになりました(笑)
◇中身ぎっしり半立体かぼちゃパイ
ID:20094319 -
- 7
☆2020/10/01☆
『かぼちゃクリーム』の人気検索で1位を獲得しました！
ありがとうございます♪
コツ・ポイント
☆冷めてしまうと潰しづらくなるので熱いうちに手早く潰してください。
☆生クリームを加えるとかぼちゃが冷えてしまいバターが混ざりづらくなるので生クリームは他の材料を混ぜ終わってから加えてください。
リアクション
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