蒸し鶏のトマトソース冷やし中華

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クッキングsaku
クッキングsaku @cook_40094268

夏にオススメ絶品簡単プロの味
鶏の旨みを逃がさず、トマト風味とマッチ
調理時間15分
このレシピの生い立ち
やっぱり夏は冷やし中華でしょ！！でもトマトもね？からの～思いつきです。

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材料

１人前
  1. 生ラーメン(細麺) １玉
  2. 鶏胸肉 100g
  3. 日本酒 少々
  4. きゅうり 半本
  5. 卵 １個
  6. トマトジュース 80cc
  7. 冷やし中華のタレ 40cc
  8. 昆布だし 小さじ１杯
  9. 刻み海苔 少々
  10. 練からし お好み

作り方

  1. 1

    鶏胸肉に酒少々と昆布だしをふりかけ、しっかりラップに包んでレンジでチン

  2. 2

    チンした鶏胸肉から出た旨み油を小鍋に入れ、トマトジュースと昆布だしと冷やし中華のタレを入れ混ぜ合わせる

  3. 3

    きゅうりは細切り、錦糸卵も作っておく

  4. 4

    鶏胸肉は熱いので切って、錦糸卵とソースも冷凍庫で急冷する

  5. 5

    鍋に水を入れて沸騰させ、生ラーメンを茹で、茹で上がったら水で晒して冷やす

  6. 6

    ラーメンを皿に盛り具材を乗せ、ソースをかけ、刻み海苔をふりかける

  7. 7

    お好みにより練辛子をつけて召し上がれ

コツ・ポイント

鶏肉は筋に沿って包丁で切れ目を沢山入れておくとチンで４分位で蒸し上がる。
ソースは昆布だしの粉が溶ける温度であまり温めない。
トマトジュースは食塩無添加の物がオススメ。

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レシピ作者

クッキングsaku
クッキングsaku @cook_40094268
に公開
なるべく簡単手軽で健康に良くておいしいアイデア料理を考案してみまーすヾ(o´▽`)ﾉ ☆麺だらけで～す( ´^o^` )
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