ねぎ梅だれの冷しゃぶ

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藍☆あい
藍☆あい @cook_40029310

梅干しの入ったたれで、さっぱりと食べられます。梅のチカラで元気に夏を乗り切ろう！
このレシピの生い立ち
このネギ梅ダレは、冷や奴や焼き油揚げにかけても美味しいですし、そのまま野菜にかけてドレッシングとしても使えます☆

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材料

  1. しゃぶしゃぶ用豚ロース ２００ｇ
  2. ゆでもやし、水菜など 適量
  3. Ａ
  4. 　酢 大１
  5. 　酒 大１
  6. 　砂糖 小１
  7. 　醤油 小１
  8. Ｂ
  9. 　梅干し １個
  10. 　青ネギ 大２
  11. 　サラダ油 大１
  12. 　ごま油 小１

作り方

  1. 1

    Ａの材料を耐熱容器に入れ、電子レンジで３０秒ほど加熱してよくかき混ぜ、冷ましておく。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、お肉を一枚ずつしゃぶしゃぶして氷水に取り、キッチンペーパーで水気を取る。

  3. 3

    梅干しは種を取ってたたき、青ネギはみじん切りにして１に加え、サラダ油、ごま油も加えてよく混ぜる。

  4. 4

    ゆでもやしや水菜、レタスなど、好みの野菜とお肉を器に盛り付け、梅ダレをかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

Ａの材料を加熱するのは、砂糖を溶かすだけじゃなくて、余分のアルコールを飛ばし、お酢のつんとくる感じも軽減します。

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レシピ作者

藍☆あい
藍☆あい @cook_40029310
に公開
　ハーブと自家製天然酵母とお菓子作りをこよなく愛しつつ、父の畑から来る野菜たちの処理に追われて保存食作り。……ロハスなようでいて全然違うような（笑）　　～～～～～～～～～～～☆なお、レシピでハーブの類の使用がやたらと多いのは、ハーブを色々と自家栽培している為です。あるものを適当にお使いくださいね☆
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