無限白菜！白菜と卵のベーコン中華炒め

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chamado
chamado @cook_40131963

白菜は水溶性のビタミン！汁まで食べなきゃ意味がないと思ってとろみをつけてみました！ご飯でも麺でも。白菜の甘みが優しい
このレシピの生い立ち
付け合わせでご飯が進むサッとできる白菜の炒めものが食べたいと思い作ったところ激ウマでした。

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材料

4人分
  1. 白菜 1/4
  2. 卵 4個
  3. 卵用の片栗粉 小さじ1、水小さじ2
  4. ベーコン 6枚
  5. 鶏ガラ 大1/2
  6. 塩コショウ 少々
  7. とろみ用片栗粉 大さじ1.水大さじ2
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    白菜は千切りにします！

  2. 2

    ビニール袋にいれてチンします。600wで8分、4分でかけて裏返してまた4分

  3. 3

    チンしてる間にベーコンを2センチ幅くらいに切ります

  4. 4

    チンした白菜はこんな感じです。透き通ってます。

  5. 5

    ボールに水溶き片栗粉を作ります。

  6. 6

    そこへ卵を割り入れてよくかき混ぜます。

  7. 7

    フライパンを熱して油大さじ一杯いれてます。よく熱してくださいね！そこへ卵を入れて油を包み込むようにまわりから炒めます

  8. 8

    片栗粉を入れているのでふわっふわっです。

  9. 9

    半熟くらいで火を止めて卵を割り入れたボールに戻します。

  10. 10

    そのままのフライパンでベーコンを炒めます。

  11. 11

    白菜を投入して鶏ガラ、塩胡椒で味付けします。

  12. 12

    かき混ぜたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

  13. 13

    卵を加えてそっと混ぜます。切るように混ぜるといい感じになります。

  14. 14

    仕上げにごま油を回し入れてかき混ぜて完成です

コツ・ポイント

卵は片栗粉でふわっふわっに！白菜はチンして甘みを閉じ込めましょう。フライパン１つでサッとできます！

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レシピ作者

chamado
chamado @cook_40131963
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ズボラな主婦です！気づいたら卵料理ばっか載せてます(⌒-⌒; )
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