れんこんのきんぴら

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ハウスフィールド
ハウスフィールド @cook_40128767

れんこんのシャキシャキが美味しい、きんぴらです。
このレシピの生い立ち
祖母がよく作っていました。

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材料

3-5人分
  1. れんこん 200g
  2. 酢 小さじ1程度
  3. めんつゆ 大さじ1
  4. 白すりごま 小さじ2
  5. ごま油 小さじ1
  6. （輪切りとうがらし） 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは食べやすい大きさに切る。厚さは2mmくらいに。それを酢水につける。

  2. 2

    フライパンにごま油と、水気をよくきったれんこんを入れ中火にかける。

  3. 3

    れんこんが透明になり、少し青みがかったら、めんつゆを入れ、よく炒める。辛めがお好きなら輪切りとうがらしも入れてください。

  4. 4

    最後に白すりごまか、いりごまを入れて混ぜ、完成。

コツ・ポイント

れんこんはしっかり火を通してください。
変色しないために、酢水にさらしています。

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レシピ作者

ハウスフィールド
ハウスフィールド @cook_40128767
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健康的に、野菜多め、脂少なめの食事を心がけています。自分のための備忘録ですが、参考になれば幸いです^ ^沢山のつくれぽをいただき、大変感謝しています。※画像差し替え、レシピ修正等ご了承ください。
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