母の味。 お豆腐と豚肉の玉子とじ
政宗withとろろ @cook_40149101
実家の母の味を再現、、！&改良版！ 何も食べれなくても、これなら温かくて、優しくて食べれる！
このレシピの生い立ち
これを食べると、母に会いたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐をお好みの大きさに切る。(めんどくさい時は、手で崩しています..)
- 2
フライパンに豆腐、豚肉を入れ、ひたひたの水を入れる。(食材が、かぶる程度)
- 3
●を合わせ、入れる。
- 4
ここで、火をかけます。 中火。
- 5
アクが出てくるので、取ったら、白だし。(めんつゆでもいいですよ)
- 6
火を止めて、溶き卵を、まわしかけ、ふたをする。 しばらく置いたら完成！
- 7
お好みで、三つ葉、ネギを添えると、彩りも◎
ご飯にのせて食べるのが好きです。
コツ・ポイント
白だしが無い方は、めんつゆで。かなり薄味なので、お好みで、調整してください。
コツはなく、簡単ですが、 とろみが欲しい方は、仕上げに水溶き片栗粉を！
(●の片栗粉少々は、豆腐の煮くずれ防止のために、いれてます。)
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