鯵のなめろう

同じ空を眺めて
同じ空を眺めて @cook_40281376

毎年行くキャンプ場の管理人さんがいつも作ってくれたのを見て小学生の頃に家でも作り始めました。酒のつまみにもなるしご飯の共
このレシピの生い立ち
キャンプ場の管理人さんに教わりました。

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材料

2人前
  1. 2匹
  2. 生姜 1片
  3. 大葉 5枚
  4. 玉ねぎ 4分の1
  5. ミョウガ 2個
  6. 味噌 大匙2
  7. 大匙1

作り方

  1. 1

    鯵を三枚下ろしにする。
    鯵を細切りにしてたたく

  2. 2

    薬味(生姜、玉ねぎ、ミョウガ、大葉)をみじん切りにする

  3. 3

    味噌、酒を大匙2杯と1杯準備しておく

  4. 4

    鯵と薬味を入れてたたく
    味噌、酒を大匙2杯と一杯入れてたたく
    完成

コツ・ポイント

鯵をあまりたたき過ぎないようにして食感を残そう!
それと薬味はみじん切りをしっかりして混ぜよう!混ぜるときに鯵と薬味と味噌、酒を軽くたたきながら混ぜると混ざりやすいです。包丁の腹で潰すように混ぜると混ざりやすいです。

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