メチャ旨☆焼き鯖キンパ風(焼き海苔)

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SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240

焼き鯖寿司が好きな方は、おススメ。酢飯とは違う美味しさでハマります。
このレシピの生い立ち
焼き鯖寿司が大好きで、節分で鯖を使いたいと考え韓国海苔があれは更に美味しいですが、日本の焼き海苔で試してみました。なのでキンパ風です。息子から大絶賛。

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材料

4本分
  1. 生鯖(3枚おろし) 1匹分
  2. 焼き海苔 4枚
  3. 大葉(焼き海苔1枚につき、3〜4枚) 14〜16枚
  4. 塩(鯖を焼く時にふる) 少々
  5. ☆コチュジャン 小1
  6. ☆醤油 大1/2
  7. ご飯 ４膳分
  8. 胡麻油 適量
  9. 白いりごま 適量

作り方

  1. 1

    ご飯に胡麻油、いりごま入れて混ぜ準備して、☆を混ぜてタレをつくる。辛め好きな方はコチュジャン増やしてください。

  2. 2

    生鯖に塩振って焼き、☆のタレを塗る。半身をタテ２つに切る。

  3. 3

    巻きすに海苔を置き、ご飯、大葉、焼き鯖の順番に乗せて巻く。

  4. 4

    出来上がり。

  5. 5

    今回使用したオーガニック調味料。

コツ・ポイント

三枚おろしの鯖を使えば簡単です。骨を取る作業が減ります。

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レシピ作者

SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240
に公開
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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