サラダを格段においしくする半熟目玉焼き
chibirock @cook_40049086
ただのトロトロ目玉焼きです。でもこれが味気ないサラダをおいしくて栄養満点でおもてなしにも出せる一品に昇華させます。
このレシピの生い立ち
レタス消費しなきゃいけないけどタンパク質もちゃんと食べたいけどそんなにお腹も減ってない、てな流れで生まれました。
もともと卵が好きなのでよく料理に使いますが、その中でもこれはなかなかのヒット作品です。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに多めの油を熱したら卵を割り入れ、弱火でじっくりカリカリに、お好みの加減で半熟めに仕上げる。
- 2
サラダにのっけてドレッシングやハーブ、スパイス等で味付け。
- 3
半熟の黄身もドレッシングの一部として野菜に絡めて、がっついて下さい。
- 4
なんで目玉焼きってこんなに人を幸せなきもちにさせるのでしょう？と哲学的なことを考えながら味わってください。
コツ・ポイント
フライパンは鉄製がおすすめです。
シンプルなので良い材料で作ると旨さ倍増。
野菜もドレッシングも何でも良いですが、個人的にはシンプルなグリーンサラダにバルサミコドレッシングなんてのがお気に入りです。
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