簡単☆ネギ油

はじめてのつくれぽをする
who26ママ
who26ママ @cook_40054736

コクうま^_^ いつもの冷や奴やそうめんもワンランクアップの美味しさ。
このレシピの生い立ち
数年前にアウトドアの雑誌で見たのを、自分なりにアレンジしました。

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材料

  1. ネギ 4〜5本
  2. 太白ごま油（透明なごま油） 150g

作り方

  1. 1

    ネギの白い部分を斜めに細切りにする。

  2. 2

    フライパンにネギとごま油を入れ、中火で炒める。

  3. 3

    時々混ぜながら、ゆっくり炒める。うちはIHヒーターで、15分位かな。

  4. 4

    きつね色になるまで炒める。この位になると一気に焦げるので注意。

  5. 5

    火を止めて、急いでネギだけを耐熱容器に取り出す。油は粗熱が取れてから入れる。

  6. 6

    油は炒め物に使ったり、ネギは冷や奴や納豆、そうめん、うどんなどに入れて食べると美味しいです。

コツ・ポイント

焦らず、じっくりゆっくり炒めます。
火を止めてからネギをフライパンに入れっぱなしにしておくと、焦げるので注意です。
密閉容器に入れて置くと、常温でもしばらく持ちます。

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レシピ作者

who26ママ
who26ママ @cook_40054736
に公開
高2男子、中3女子の子供のママです。育ち盛りの子供達と、超面倒くさがりの私なので、とにかく簡単でがっつり食べられるメニューを日々考えています。
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