豚肉のオイスターソース炒め

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クック8IZMEC☆
クック8IZMEC☆ @cook_40260517

野菜がたくさん食べれて簡単なメニューを考えてみました
このレシピの生い立ち
豚肉の生姜焼きがアレンジできないかなぁと思い考えました

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材料

2人分
  1. 豚肉細切れ 200g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. キャベツ 1/4個
  4. オイスターソース 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ1/2
  8. 小麦粉 大さじ1
  9. 生姜チューブ 小さじ1
  10. にんにくチューブ 小さじ1
  11. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    豚肉を一口大に切り、ビニール袋に入れ、酒、砂糖を入れ、軽く外から揉む。次に醤油、小麦粉を入れ、揉みしばらく置く

  2. 2

    春キャベツをざく切り、玉ねぎをくし切りにして耐熱皿かスチーマーに入れ、蓋をして、電子レンジで3分温める

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を入れ、均等になるように広げる

  4. 4

    火を付けて弱火で2分、ヘラで押さえながら裏返して2分、火が通ったらオイスターソースを入れ、火を止めかき混ぜる

  5. 5

    火が通ったらきゃべつと玉ねぎの上に乗せる

  6. 6

    耐熱皿に卵を割り、黄身が割れないように楊枝を刺し、小さな穴を開ける。サランラップを蓋をして1分ほど加熱し、目玉焼きを作る

  7. 7

    豚肉の上に目玉焼きを乗せマヨネーズを上からかけ、出来上がり。半熟の黄身を崩しながら食べてください

コツ・ポイント

肉は強火で炒めると水が出るので弱火で炒めてください

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